This Archive : 20080209
これぞ豆知識？！
今日午前中は、ぼちぼち掃除をしました。昨日レンタル店で借りた
綾戸智絵さんのＣＤをかけながら…
何だか体が“お休みモード”らしく
重くて動きが悪いので、掃除するのも
スローテンポで終わったのがお昼前
それでもそこから３０分、昨日
HIRO姉から言われた事を忘れんよぅに
Ｐｉａｎｏ練習もして…
午後はちょっとお昼寝もして、
おやつの時間にはcafe時遊人へ
今日のケーキは、キャラメル林檎のケーキ
フルーツも添えてあって、美味しかったです〜
土曜日はマスターもいらっしゃる日なので、店内の雰囲気も少し違う感じ♪
お客さんも私一人になった頃、マスターがコーヒー豆の仕分けを始められました。
『ハンドピック』といぅ作業で、焙煎前の豆から悪い豆を取り除くそうです。
これは取り除いた豆で、
未成熟のものや、虫食いのものを
ひとつひとつよく見て
除けていくんだとか…
ほら。穴が開いてるでしょ。これが虫食いの豆
結構大変な作業らしく、
映画『チャーリーとチョコレート工場』に
出てくるナッツの仕分けをするリスを
思い出した話をしたら、
「あのリスが欲しい〜っ！」とマスター。
この地道な作業のお蔭で
美味しいコーヒーが飲めるんじゃね
これが良い豆で…それを焙煎機にかけて…
こうなるんだって♪
少し緑っぽいのが、水分をよく含んどって良い豆らしい。
ココの豆はオーガニックの物を使用しているので、除けなければならない豆は
少ない方なんだとか。農薬などを使ってあると、やはり違ってくるそうです。
いつもココへ来ると、色んな話が出来て楽しいんじゃけど、
今日はちょっとした“豆の知識”を得る事ができました
最後はやっぱり遊んじゃった
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